• 【菲嘗美食】營跡路上 閩北禾家菜

    海云菲 2021-09-11 10:06:57

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    ? ? ? 閩北菜一般泛指福建北部的南平,三明,建甌等地方菜;閩北一些山區縣因山高水寒所以嗜辣,且當地人熱情好客,喜歡以豐盛的食物待客,因此閩北菜多以咸辣,量大味足為主。


    禾家菜·閩北土家菜


    ? ? ? 鼓樓營跡路與觀鳳亭交叉口(原橋亭活魚)新開了一家主打閩北菜的禾家菜館,環境在原來餐廳的基礎上略做調整,二樓是散客大廳,三樓有四個包間及兩張十人圓桌,至于四樓,目前還未開放,據說是8個包廂。


    ? ? ? 禾家菜主打的菜品以閩北農家土菜為主,每盤份量十足,我們感慨這份量也太大了吧,老板笑稱在他們鄉下,待客都是這樣的份量上菜的,一定要足;

    ? ? ? 土家菜的特點在于食材,從閩北當地運來的土豬肉,土雞,土鴨和蔬菜等,用它們燉出的濃湯,味道是異常鮮美的。兔肉也是那的特色菜,可惜養過兔兔的我實在是下不了筷。

    ? ? ? ?連小菜都是這么的大份量


    ? ? ? 建甌雷筍與我們吃慣的甜筍有些相像,細嫩清甜,雷筍吃透了肉香,入嘴更是香醇美味。還有閩北地區常見的芋子也是主打食材,像芋子牛腩煲,芋子牛肉羹,酸辣芋頭絲等等,都是非常下飯的菜品;當下正是蕨菜最鮮嫩的時節,所以不能錯過。至于福州沒有的綠皮茄子等我下次再去試`(*^﹏^*)′



    ? ? ? 特別推薦這道非常適合清明節食用的農家炒艾粿,加入了艾葉汁制成的綠粿,緊實Q彈,很耐嚼,我今天就跟它杠上了,悄無聲息的消滅了大半盤,導致后來好幾盤菜都沒吃,因為太飽了⊙﹏⊙‖∣°



    ? ? ? 還有還有酣甜的農家米酒,喝在嘴里就像醇香的甜飲,極好下口,但是后勁很足,所以注意別貪杯,不然,突然醉倒就麻煩啦~ㄟ(??) (??)ㄟ,人均70+,很適合多人小聚。


    ?禾家菜

    閩北土家菜


    址:樓區 營跡路和觀風亭交叉路口(省二建公司隔壁)

    電話:0591-87802132

    人均:70+

    拍攝器材:華為M8




    照片:海云菲

    文字:海云菲

    編輯:海云菲

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